はじめに
序章　文化仲介者としての旅行会社という視点
第1部　〈商品〉生産の現場
第1章　旅行業界のしくみと競争環境
第2章　旅行商品造成業務
第3章　旅行商品造成業務における「現場の知識」
第4章　パンフレット制作とイメージの編集
第5章　商品素材の選択とイメージの生産
第2部　〈商品〉が媒介する日本とベトナム
第6章　ベトナム行きパッケージツアー企画をめぐる諸環境
第7章　パッケージツアー「たっぷり遊べるハノイ5日間」ができるまで
第8章　ランドオペレーターの商品素材開発と観光地
第9章　「マーケティング」の帰結としての「エコツアー」
第10章　「伝統的な陶芸の村」を演出する水牛車
終章