序文　鎌倉・室町前期における茶の研究 永井晋

第一部　称名寺伝来資料に残る茶の世界
国宝「称名寺聖教・金沢文庫文書」の茶関係資料 山地純
『金沢文庫古文書』が示す鎌倉・房総の茶 永井晋
「称名寺聖教」に見える「茶」と「荼」 張名揚
コラム◎中世都市鎌倉と喫茶文化 大澤泉

第二部　中世における茶の生産と道具
中世前期の茶の受容 福島金治
抹茶の変容　-中世の気候変動と覆い下茶園の成立- 沢村信一
中世前期の茶臼 桐山秀穂
建盞と天目―茶器の種類と名称 岩田澄子

第三部　中世仏教と茶
栂尾茶・醍醐茶の評判―十四世紀高山寺の喫茶文化 芳澤元
東アジア仏教文化と中世信濃の喫茶― 王禎『農書』の茗煎・末茶・蠟茶に基づく考察
祢津宗伸
薬としての茶―栄西・性全・忍性・叡尊 岩間眞知子
コラム◎中世鎌倉の喫茶―建長寺境内の発掘調査成果から 宮田眞
コラム◎仏教美術と茶―羅漢図に見る喫茶文化 米沢玲

第四部　地方の茶
中世武蔵国の慈光茶―銘柄の形成とその風味 小田部家秀
出土遺物からみた中世寺院と茶―伊豆国円成寺跡の出土遺物から 池谷初恵
コラム◎称名寺領下総国下河辺庄赤岩郷周辺に残る在来 佐々木清匡
コラム◎史跡河越館跡から出土した喫茶関連資料 平野寛之

第五部　室町時代の茶
室町社会における巡事と茶寄合 白川宗源
コラム◎花はさかりに、月はくまなきのみ見るものかは 橋本雄

永井晋（ながい・すすむ）
関東学院大学客員教授。専門は日本中世史。
主な著書・論文に『金沢北条氏の研究』（八木書店、2009年）、「鎌倉時代の文章道大業の家―勤める官職と活動の場」（福島金治編『学芸と文芸生活と文学の歴史学　九』竹林舎、2016年）、「武家の棟梁摂津源氏の終焉」（中村文編『歌人源頼政とその周辺』青簡舎、2019年）などがある。

★書評・紹介★
「淡交」（2020年12月号）にて紹介されました。